Ve stánku s jídlem poblíž Old Bund of Ningbo šéfkuchař Beretvas Andras obratně připravoval maďarský hovězí guláš – vydatný hovězí guláš s plnou chutí podávaný na nudlích na másle a ozdobený zakysanou smetanou.
Tato aromatická, typická kuchyně, která do každého sousta staví vrstvy bohaté a komplexní chuti s rozplývavým jemným hovězím masem a výživnou zeleninou, je maďarským národním pokrmem, o kterém se věří, že pochází přímo z devátého století. Nedaleko rumunský šéfkuchař jménem Dou láká návštěvníky tradičními hovězími a vepřovými klobásami s pepřem a česnekem.
„Doufáme, že každý může ochutnat různé druhy jídel a pocítit rozmanitost kuchyní a kultur. Vždy je toho tolik, co lze sdílet a ocenit,“ řekl.
Svátek pro gurmány, tato probíhající potravinářská akce, která je součástí probíhajícího třetího veletrhu China-CEEC Expo a mezinárodního veletrhu spotřebního zboží, který probíhá od úterý do soboty, představuje chutnou kulinářskou kulturní výměnu mezi kuchyněmi a lahůdkami ze střední a východní Evropy (CEE) a gurmánskou provincií Če-ťiang (Zhejiang) ve východní Číně.
„Chuť guláše mi připomíná dušené hovězí hrudí v rajčatové omáčce, kterou tady v Číně jíme pravidelně. Je tu ale chuť sladkosti i kořenitosti, což mu dodává jedinečnou exotickou maďarskou identitu,“ řekl místní obyvatel jménem Xue, který přišel se svým osmiletým synem.
Tato zajímavá „schůzka“ mezi vkusem Orientu a střední a východní Evropy je jen zmenšeninou prosperující bilaterální zemědělské spolupráce mezi Čínou a zeměmi střední a východní Evropy, která v posledních letech obohatila a bude obohacovat život obou národů v rozmanitosti i množství.
„Jsme zde v Ning-po (Ningbo) poprvé. Už jsme byli v Chaj-nan (Hainan) na Hainan Expo 2023 a plánujeme jet do Šanghaje. Zákaznická základna tady v Číně je obrovská. Vidím, že lidé mají hlad po informacích a špičkových, výživných potravinách, takže zde vidím tržní potenciál,“ řekl Petr Kovarik, majitel pražské čokoládovny, která vyrábí řemeslnou ručně vyráběnou čokoládu typu bean-to-bar, který je vystavovatelem na nově vybudované výstavní ploše.
„Náš prodej zde v Číně stabilně roste a exportní kanály se i přes pandemii rozšířily. Vidíme zde velký tržní potenciál a očekáváme větší spotřebitelskou základnu, pravděpodobně ve střední části Číny,“ řekl Peter Lisický, slovenský exportér vína, společnosti Xinhua a dodal, že vína s autentickou chutí a jemnými tradicemi nyní oslovují rostoucí počet čínských spotřebitelů.
„Přivážíme na tuto výstavu řecké speciality jako oslí mléko a také olivový olej, který je určen pro péči o pleť. Do Číny jsme tyto produkty dosud nevyváželi, takže hledáme čínské agenty. Doufáme, že Čína může být naší první zastávkou na asijském trhu a věříme ve větší spolupráci s Čínou v tomto sektoru,“ řekl Alexaki Ypatia, manažer rozvoje obchodu řecké skupiny Anastassiadis.
Marta Piechocinska, ředitelka Polsko-asijské obchodní komory, popsala reportérovi Xinhua polské zemědělsko-potravinářské vystavovatele specializující se na produkci kuřecího, hovězího, ovoce a zeleniny a také mléčných výrobků, kteří hledají expanzi a spolupráci s Čínou nejen v potravinářství a zemědělství, ale mimo jiné také v oblasti informačních a telekomunikačních technologií, vzdělávání, logistiky a zdravotnictví.
„Polsko se může pochlubit spoustou produktů, jako jsou mléko, sladkosti, alkohol a pivo. V současné době se naše mléčné výrobky prodávají na čínském trhu velmi dobře, protože vidím, že čínští zákazníci oceňují náš vysoký standard a vysokou kvalitu mléka a mléčných výrobků,“ řekla Monika Kolpaczynska, manažerka rozvoje obchodu v Polské investiční a obchodní agentuře.
Celní statistiky ukazují, že obousměrný obchod se zemědělskými a potravinářskými produkty v posledních letech výrazně vzrostl. Čínský obchod se zeměmi střední a východní Evropy roste od roku 2012 průměrným ročním tempem 8,1 procenta a tempo růstu obchodu se zemědělskými a potravinářskými produkty je ještě pozoruhodnější. Od ledna do dubna dosáhl obousměrný obchod s těmito produkty 720 milionů amerických dolarů, meziročně o 34 procent více.
Pro posílení obchodní spolupráce uspořádala výstava v úterý první ceremoniál podpisu obchodních dohod, kde bylo podepsáno 10 dovozních smluv a pět programů spolupráce v celkové hodnotě 2,18 miliardy jüanů (asi 6,8 miliardy Kč). Tyto nabídky pokrývají širokou škálu zemědělských produktů, jako jsou maso a mléčné výrobky, stejně jako další spotřební produkty, jako jsou sportovní pomůcky a produkty pro zdraví.
„Čínský trh se velmi rychle rozvíjí tak, že zákazníci stále více hledají zdravé produkty, více ekologických a organických produktů. Toužíme se více angažovat na čínském trhu, protože věříme ve velký místní tržní potenciál,“ řekla Kolpaczynska.
